Winter 2018..

 

Menu Hemelse smaken..

 

Zeebaars & Noordzeekrab..

knolselder . vlierbesferment . zee algen

 

++ Coquille & Thaise aroma’s..

buikspek . butternut . mirabel

 

+++ Langoustine & Belgische kaviaar..

zilte aardappel . botermelk . bottarga

 

+ Jonge kabeljauw & garnaal uit Breskens..

bergamot . raapjes . tomaat “zomer 2017”

 

Geroosterde Hoeveduif..

knolgroentes . hazelnoot . myrtille

(Suppl. Zwarte truffel uit Carpentras €9)

 

Clementine, wortel & vitamine C..

specerijen . witte chocolade . amandel

 

 

3     gangen € 41    wijn € 21             ( 3 gangen niet verkrijgbaar op zaterdagavond)

4 +     gangen € 52  wijn  € 28

5 ++     gangen  € 65   wijn  € 35

+++   gangen € 85   wijn  € 42

Kaasselectie €3,5 per stuk